PETIT GATEAU
Petit gâteau é um pequeno bolo de chocolate com casca crocante e recheio cremoso, que se serve quente, geralmente acompanhado de sorvete de creme. Uma verdadeira tentação irresistível. Embora tenha ganhado o mundo com esse nome, não se sabe a história, a origem apenas que veio da França. O consumo maior desse bolinho foi em Nova York, na década de 90, dali propagou-se, chegando, também, ao Brasil, onde foi muito bem aceito, conquistando lugar cativo e de destaque no cardápio dos restaurantes de todo o país.
Embora tenha ganhado o mundo com esse nome, não se sabe a história, a origem apenas que veio da França. Assim como o chantilly, o peti gâteau leva todo o jeito de ter se originado de um erro. Alguém, provavelmente, tirou os bolinhos do forno antes do tempo e, surpresa magnífica, deu no que deu. Um daqueles raros e abençoados erros que dão certo. Bem mais simples e mais fácil de ser feito do que se imagina, o petit gâteau tem, entretanto, dois pequenos segredos. O primeiro é bater bem a massa, quanto mais bater, melhor fica. O segundo segredo é assá-lo em forno bem quente, pelo tempo suficiente para tornar consistente as laterais da massa e deixar o miolo cremoso. O ponto ideal é quando as bordas já estão assadas e o miolo ainda não. Você saberá, pois além da massa estar mais alta nas bordas, haverá uma pequena depressão no meio, de cor mais escura que a das bordas.
O petit gâteau deve ser assado em pequenas formas individuais. O tamanho pode variar de 7 a 9cm de diâmetro, com uma profundidade mínima 5cm. Estando atento a todos os detalhes, dificilmente o petit gâteau dá errado. Caso aconteça, não desista, pois vale a pena e, mesmo passado do ponto o petit gâteau é uma delícia.
No Gigabom você pode encontrar essa deliciosa sobremesa, composto pelo bolinho, uma bola de sorvete e cobertura de chocolate.
RECEITAINGREDIENTES:
250GR DE CHOCOLATE MEIO AMARGO
250GR DE MANTEIGA SEM SAL
165GR DE AÇÚCAR
5 OVOS
5 GEMAS
100GR DE FARINHA DE TRIGO
AROMA DE BAUNILHA
500 G DE SORVETE DE CREME
MODO DE PREPARO:
LEVAR A BATEDEIRA OS OVOS COM O AÇÚCAR, DEIXAR BATER ATÉ CRESCER E FICAR CLARO E FOFO. ACRESCENTAR A FARINHA, BAUNILHA E O CHOCOLATE DERRETIDO COM A MANTEIGA. ASSAR EM FORMA UNTADA COM MARGARINA E FARINHA DE TRIGO À 180º C. POR 7 A 8 MIN. SERVIR EM PRATO DE SOBREMESA AINDA QUENTE COM SORVETE DE CREME
OBS: O TEMPO DE FORNO IRÁ DETERMINAR A CONSISTÊNCIA DO CENTRO DO PETIT GATEAU
8MIN: FORMA PEQUENA, CENTRO MACIO
10MIN: FORMA REFRATARIA ,CENTRO LIQUIDO
12MIN: FORMA PEQUENA , CENTRO FIRME
15MIN: FORMA REFRATARIA ,CENTRO FIRME E DESENFORMA BEM.
Sexta feira a noite Maria Gadú estava no Empório aqui em Toledo, seu show teve quase uma hora, e cantou seus principais sucessos....
Nessa promoção são 500 picolés falantes da linha Fruttare Caseiro que estarão escondidos em freezers em todo o Brasil, e quem achar será premiado com R$200,00 em vale-compras da Kibon.
